提高飼料的穩(wěn)定性，延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存期限；促進(jìn)顆粒飼料的物理性質(zhì)（例如硬度，味道和密度）的變化；降低物料的粘度，方便后續(xù)工序的加工；降低水分含量；防止微生物的生長(zhǎng)和毒素的產(chǎn)生。

    顆粒飼料的內(nèi)部水分可以分為混合水和非結(jié)合水。開始時(shí)，水分均勻地分布在顆粒飼料中。由于顆粒飼料的表面水分的汽化，由于水分在顆粒內(nèi)部的擴(kuò)散，坩堝表面內(nèi)部的水分含量很差。移動(dòng)到表面并在表面上蒸發(fā)，蒸發(fā)的水分被干燥介質(zhì)及時(shí)帶走，以達(dá)到干燥的目的。

    顆粒飼料的干燥過程是傳熱與傳質(zhì)的結(jié)合，根據(jù)熱能傳遞到濕物料的方式，干燥分為傳導(dǎo)干燥，對(duì)流干燥，輻射干燥和聯(lián)合干燥。